Fromage à pâte ferme, au lait de vache pasteurisé. Croûte lavée de teinte orangée.
Goût tendre et légèrement acidulé. Arôme riche et saveur fruitée qui s’apparente à celle d’une pomme sur le point de fermenter.
British Empire Cheese Competition 2015, 3e prix dans sa catégorie
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