Menu
Recherche
Nos produits
Nos catégories
Fruits et légumes
Boucherie
Produits laitiers
Charcuterie
Épicerie
Poissonnerie
Boisson
Surgelé
Boulangerie
Article de cuisine
Entretien
Emballage
Équipement
Sélection spéciale
Mayrand CHEF
BAS PRIX Tous Les Jours
Nos prix rabais
Nos magasins
Notre savoir-faire
Nos services
Recherche
English
Rechercher
Recherche
NOS PRODUITS
Épicerie
Ingrédient de pâtisserie
Chocolat et cacao à cuisson
Chocolat blanc de couverture 29% 5 kg
Cacao Barry
Chocolat blanc de couverture 29% 5 kg
12450
Information
En pistoles
Cacao : 29 %
Matière grasse : 33 %
Lait : 20 %
Origine des fèves : Afrique de l’Ouest
Variété : Forastero essentiellement
Profil de goût : Crémeux offrant une belle intensité sucrée et des notes gourmandes de caramel et de vanille
Fluidité : Importante
Accords réussis : Vanille, clous de girofle, basilic, safran, carotte, framboise, mirabelle, yuzu, Cognac (Armagnac), champagne rosé amandes, pignon de pin, thé Matcha
Usages : Ganache, moulage et enrobage
Hygrométie : < 70 %
Conservation : 17-18°C
Caractéristique
UPC Caisse
13073416101863
UPC Unité
073416101869
Trouver ce produit dans nos magasins
Vous aimerez peut être aussi
Mayrand CHEF
Pastilles de chocolat noir 1 kg
28222
Mayrand CHEF
Pastilles de chocolat au lait 1 kg
28220
Freddo
Chocolat au lait en pastille 800 g
04898
Freddo
Chocolat noir en pastilles 720 g
11085
Mayrand CHEF
Pastilles de chocolat blanc 1 kg
28219
Cacao Barry
Bâtons boulanger au chocolat foncé 44% x300
41172
Cacao Barry
Poudre de cacao extra brute 100% 1 kg
10295
Belcolade
Chocolat blanc 30% pistole 1 kg
14199
Cacao Barry
Chocolat noir de St Domingue 70% 1 kg
48238
Cacao Barry
Chocolat noir 70% Ocoa 1 kg
32471
Belcolade
Chocolat noir mi-amer 56% en pastilles 1 kg
14200
Agrofusion
Pépites de chocolat 3 kg
36326
Cacao Barry
Chocolat au lait de couverture 38% 5 kg
12451
Cacao Barry
Chocolat au lait Alunga 41% 5 kg
23934
Belcolade
Chocolat d'Ouganda 80% en pastilles 1 kg
06427
Cacao Barry
Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
23935
Cacao Barry
Chocolat noir 70% Ocoa 5 kg
23937
Cacao Barry
Chocolat au lait du Ghana 40% 1 kg
29866
Cacao Barry
Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg
12452
Callebaut
Chocolat au lait de couverture 823 33% 10 kg
09508
Belcolade
Chocolat du Pérou 64% en pastilles 1 kg
16084
Cacao Barry
Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 2,5 kg
33266
Agrofusion
Poudre de cacao pure 3 kg
32890
Cacao Barry
Chocolat à cuisson Prima 5 kg
28896
Callebaut
Chocolat de couverture foncé 811 54% 10 kg
09507
Callebaut
Chocolat au lait à fontaine 2,5 kg
29861
Belcolade
Chocolat blanc 30% 5 kg
39484
Belcolade
Chocolat au lait 35% pistole 5 kg
06424
Callebaut
Chocolat Ruby 2,5 kg
28223
Cacao Barry
Praliné aux amandes et noisette 5 kg
38989
Voir Plus
Cache Time EST = '09:38:09'