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NOS PRODUITS
Épicerie
Ingrédient de pâtisserie
Chocolat et cacao à cuisson
Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
Cacao Barry
Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
23935
Information
En pistoles
Cacao: 65 %
Matière grasse: 32 %
Origine des fèves : Côte d’ivoire
Variété : Forastero essentiellement
Profil de goût : Intense en cacao avec un équilibre entre les notes acides et amères
Fluidité : Faible
Accords réussis : Vanille, pain d’épices, cardamome, noix de coco, citron vert, mangue, citron jaune, orange confite, vin rouge, Liquoreux 'Maydie’, Bordeaux, miel, noisettes, huile de truffe, viande rouge, pain, pain au levain, riz au lait
Usages : Moulage et enrobage
Hygrométie : < 70 %
Conservation : 12-20°C
Caractéristique
UPC Caisse
13073416101696
UPC Unité
073416101699
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