Callebaut

Chocolat au lait de couverture 33% 5 kg

28262

Information

  • En bloc
  • Cacao : 33,6 % minimum
  • Matière grasse : 36,2 %
  • Lait : 20,8 % minimum
  • Origine des fèves : Afrique de l’Ouest
  • Variété : Forastero essentiellement
  • Profil de goût : Rond et équilibré né de l'alliance parfaite entre le cacao, le lait et le caramel
  • Fluidité : Moyenne
  • Accords réussis : Cannelle, vanille, clous de girofle, laurier, cardamome, mangue, abricot, citron jaune, Cognac (Armagnac), Grappa, Leffe blonde, noix de macadamia, huile de truffe lavande
  • Usages : Aromatisation, enrobage et glaçage
  • Conservation: 12-18°C
  • Halal

Caractéristique

UPC Unité 100000282625

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