Fromage fermier au lait de vache pasteurisé. Sa pâte ferme affinée entre 3 et 8 mois sur des planches de bois lui donne une pâte à la texture fondante et aux arômes floraux, d'amande et de fruits.
La dénomination Chemin Hatley vient d'une route empruntée par les diligences, dans leur voyage entre Québec et Boston. La fromagerie se trouve en bordure de cette route.
| Produit biologique | |
| Local |
