Découvert en Éthiopie dès le 11ème siècle, le moka dijmmah est le premier café de type arabica exporté en Europe vers 1650.
Torréfié foncé, le dijmmah transmet des notes de caramel et ce petit goût sauvage propre aux cafés séchés au soleil dans leurs cerises (méthode sèche).
Type de cépage : typica
Ce café de pure tradition peut être utilisé en espresso aussi bien qu'en usage filtre.
