Pied de Vent

Pied-De-Vent meule 1,4 kg

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Information

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Fromagerie du Pied-De-Vent

Havre-aux-Maisons, Les îles de la Madeleine

Fromage fermier fabriqué de lait de vache entier thermisé.

Croûte beige-orange plissée et pâte de couleur beurre, souple et crémeuse. Odeur de beurre, marquée et rustique. Saveurs de crème, de noisettes, avec une note végétale. 

Histoire

L'expression Pied-De-Vent est utilisée aux Îles de la Madelaine pour désigner les rayons du soleil perçant à travers les nuages. On croyait que ces rayons de soleils annonçaient des vents forts.

 

Caractéristique

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Local

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