Fromage au lait de vache non pasteurisé. Pâte molle à croûte mi-fleurie.
À l’image du peintre de renommée internationale qui s’est impliqué personnellement dans la création de ce fromage à pâte molle au parfum et au goût résolument « animal ».
Sous une croûte mi-fleurie blanche légèrement plissée avec des nervures rosées et rougeâtres plus prononcées avec le vieillissement, se présente une pâte lisse, jaune clair à jaune paille selon la saison, très fondante en bouche, au goût de beurre et de noisettes avec nuance d’ail et de choux plus piquant avec l’affinage.
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