Fromage au lait de vache pasteurisé. Pâte pressée non cuite ferme. Fromage végétarien.
Les marbrures d'un brun foncé qui découpe les grains de caillé en font un fromage qui impressionne les amateurs d'expériences culinaires nouvelles. Texture ferme, légèrement fondante et arômes de bières. Notes fruitées et caramélisées.
