Découvrez Mayrand

Comment griller la fameuse côte de boeuf Tomahawk


 

À noter qu'une côte peut peser environ 1 kg. On peut donc servir 2 ou 3 personnes

Étapes à suivre

  1. Assaisonner généreusement avec du gros sel ou du sel casher. Vous pouvez également assaisonner avec nos épices à steak Mayrand.
  2. Laisser tempérer la viande 1 heure à la température ambiante de la pièce avant de la cuire.
  3. La saisir sur le BBQ à haute intensité, pendant 4 minutes maximum chaque côté.
  4. Continuer à cuire la côte Tomahawk à feu moyen-vif, environ 15 à 20 minutes pour une viande saignante. 
  5. Laisser reposer pendant 15 minutes. Vous aurez ainsi une viande plus tendre.

Accompagner cette belle pièce de boeuf de notre recette de tomates au four.